鈴木亜美は人間超え！？タバスコは24本入りを箱買い？激辛すぎて誓約書が必要な「伝説のハバネロチヂミ」を涼しい顔で食べる

「チキンは甘くてジューシーです。皮もとろとろで美味しい！はちみつかと思う甘みが味の中にありますね」

と鈴木亜美さんが語ったのですが、なんと味付けにはちみつを使っている料理なのです。

辛味が苦手な人は、「辛いもの好きの人たちは痛覚のような辛味だけを楽しんでいて、味なんかわかっていない」そう思っているかもしれませんが、常日頃から筆者はそれを否定していました。鈴木さんの感想からは、辛味のなかの味わいを楽しんでいることがわかります。

「お店の人が味見できないような辛さのメニューは好きじゃないんです。お店の人が辛味と旨味をしっかり作ってくれる料理が好きで、辛いだけだとあまり美味しくないので…」

と語る鈴木亜美さん。筆者も心の中で「同志よ！」と叫んでいました。

最後に登場したのは、食べ終えた猛者に与えられる賞状がわずか2枚しか店内に飾られていない、火曜日と木曜日にしか食べられない10辛の激辛チャプチェです。

チャプチェは春雨を使った韓国料理。赤い壺では、日本一辛い唐辛子と言われている「辛富士」を使い、春雨にハバネロのほか最も辛いトウガラシとして3年間ギネスにも登録されていたことがある「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」の成分が吸われるように調理されています。

ぱっと見、そして香りは少しあっさり目ですが、口にして少ししてからビリビリビリと辛味がやってくる、そんなタイプの春雨でした。

鈴木亜美さんも

「割と薄味ですねえ。さっぱりしていますよ。チヂミの方が辛味を感じたかもしれません」

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