甘いものがやめられないときは体が正常な状態ではないと考えて、
それらをがまんしようとするより、食事の量や内容を見直したほうがいいと小島さんは言う。
最優先はエネルギーの確保
そもそも栄養バランスのいい食事とは何だろう。
野菜をたくさん食べること？ と思いがちだが、何から改善したらいいのだろうか。
「栄養バランスを整える際の優先順位は、
まず、エネルギーの確保です。エネルギーに変わるのは、
たんぱく質、脂質、炭水化物（＊1）の三大栄養素だけ。
エネルギーがない状態で他の栄養素をとってもうまく機能しません。
三大栄養素がバランスよくとれていると、ビタミン、ミネラルなどの
微量栄養素が効果的に機能します」（小島さん）
最近、やせるために糖質を制限している人が多いが、
小島さんは、食事の総エネルギーのうち、60％を糖質でとることを勧めている。